屋台のおやつの定番떡볶이（トッポッキ、甘辛餅炒め）。そのトッポッキをスープ仕立てにした국물떡볶이をご紹介。국물はスープという意味。
今回は海鮮を加えて豪華に！ おもてなしの料理としてもぴったりの一品です。海鮮は下ごしらえ済みのものを使うことで調理の手間を省き、簡単においしく作ることができます。
材料（2人前）
- ムール貝1：8個 → きれいに洗って水気を切る。
- イカ（カット済みのもの）：1杯
- エビ（むき身）：150g
- 韓国おでん2： 100g → 一口大の三角形に切る。
- 玉ネギ：1/4個 → 2cm角に切る。
- 長ネギ：1/2本 → 斜め切りにする。
- トッポッキ用餅：200g
- 料理酒 ：大さじ1
- 塩：適量
- 水：800ml
- アサリでも代用可能。その際は1パック使用。
↩︎ - 韓国おでんは薄く長方形に伸ばしたさつま揚げのような食材で、韓国食材店で手に入る。「釜山おでん」という名前でも売られている。ない場合は、同量のさつま揚げで代用する。 ↩︎
ヤンニョム
- しょうゆ：大さじ1/2
- コチュジャン：大さじ2
- 砂糖：大さじ4
- ショウガ：1片
- ニンニク（みじん切り）：大さじ1
作り方
- 鍋に水を入れ、中火で煮立たせたら、ムール貝、イカ、エビ、料理酒を入れて具材に火が通るまでゆでる。
- 海鮮を一度取り出し、だし汁だけ残す。そこに韓国おでんと〈ヤンニョム〉を入れ、中火で5分ほど煮る。
- 餅、長ネギ、玉ネギを入れて火が通るまで煮込み、最後に取り出しておいた海鮮を入れて、塩で味を整える。最後に2分ほど煮たら完成。
（レシピ提供：ホン・オクス）
このレシピが掲載されている書籍
韓国語学習ジャーナルhana Vol. 33
「韓国人と鍋」
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著者：hana編集部
定価：1518円（本体1380円＋税10％）
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