韓国ドラマ「쌍갑포차（サンガプ屋台）」にも登場した계란말이（韓国の卵焼き）。彩り豊かな野菜を入れるのが特徴で、秋の行楽シーズンにお弁当に入っていたら、テンションが上がること間違いなしの一品です。
材料（４人分）
- 卵：4個
- サラダ油：適量
- 塩：小さじ1
- シイタケ：1個
- 長ネギ：10cm
- 玉ネギ：1/6個
- ニンジン：1/5本
作り方
- ボウルに卵を割り入れて、塩を入れてよく混ぜる。
- シイタケ、長ネギ、玉ネギ、ニンジンを全てみじん切りにして、1に加えて混ぜる。
- 中火で熱したフライパン（卵焼き専用の四角のフライパンが形を作りやすい）に、サラダ油を塗り広げ、弱〜中火にかける。
- フライパンが温まったら、2の1/3～1/4量をフライパンに注ぎ入れ、半熟状になったら奥から手前に巻いて、奥に移動させる。空いたスペースにまた2を注ぎ入れ、同じ作業を同様に3〜4回繰り返す。
- 最後に、火をごく弱火にし、ふたをして1分蒸し焼きにし、そのまま火を消して1分置いたら完成。
- 断面がきれいに見えるように盛り付ける。
ポイント
- 卵焼きに入れる材料は、他にもキノコ各種（マッシュルームやマイタケなど）、パプリカ、ズッキーニなど、冷蔵庫に残っている野菜を活用して作ることができる。
（レシピ提供：ホン・オクス）
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韓国語学習ジャーナルhana Vol. 39
「おうち時間で韓国語！オンライン時代の今どき韓国語学習」
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著者：hana編集部
定価：1491円（本体1355円＋税10％）
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